LIFE LOG GYM大井町 
こんにちは、トレーナーの畑です。
【今回は鶏むね肉についてのお話】
ダイエットやボディメイクでは必ずお世話になるのが鶏むね肉です。
かなりヘルシーでタンパク質も多く体を変えるためには必須の食材です。
鶏むね肉をいかに美味しく食べることができるかで、ダイエットの成功率が格段に上がります。
ボディメイクを頑張っている人にとっては人生の充実度にも関わります。
今回は長年のボディメイク経験から生み出した、鶏むね肉の美味しい食べ方を共有します。
塩麹漬け鶏むね肉炒め
ご存知の方も多いと思いますが、切っておいた鶏むね肉を塩麹に1日漬けておきます。
これだけで、鶏むね肉が異常に美味しくなります。
調理方法はフライパンで焼くだけです。
塩麹で味がついているので、ほか調味料はいりません。
簡単かつ美味しいので最強の食べ方です。
ちなみに、塩麹に含まれるプロアテーゼという酵素がタンパク質を分解して鶏むね肉を柔らかくするそうです。
あと、塩が鶏むね肉の水分を吸収して閉じ込めるため、パサパサしにくくなります。
シンプルに茹で鶏むね肉
鶏むね肉を茹でるだけですが、茹で方を少し工夫します。
鶏むね肉の柔らか茹で方手順
- 水を沸騰させる
- 鶏むね肉を薄めに切る
- 沸騰している鍋に鶏むね肉を入れて火をとめる
- 15分ほど余熱で茹でる
これで、めちゃくちゃ柔らかい鶏むね肉に仕上がります。
今は低温調理機などがありますが、この方法で十分柔らかい鶏むね肉が食べれます。
味付けも自由にできるのが、おススメポイントです。
茹で鶏むね肉の味のバリエーション
先程は、鶏むね肉を美味しく柔らかく食べる方法をお伝えしました。
次は、味付けについてオススメの方法をお伝えします。
鶏むねバンバンジー
この食べ方はシンプルです。
作り方手順
- 茹でた鶏むね肉を縦長にきります。
- きゅうりも縦長にカット
- 市販のバンバンジーの素を使う
- 混ぜれば完成
バンバンジーの素は脂質も少なめなので、ヘルシーに仕上がります。
※あと美味しい。
ポン酢や梅を使ってよりあっさりに仕上げても美味しいです。
パスタに鶏むね肉
この組み合わせも最強です。
パスタは炭水化物ですが、GI値が低いのでダイエット食品に当たります。
筋肉をつけるためには、タンパク質と炭水化物を同時に適量摂取することが大切なので、ボディメイクを頑張っている人には本当におススメできます。
パスタの素を使えば、味変も容易にできます。
パスタの素はしっかりと味がつくので、鶏むね肉のタンパクな味も変えることができるので、飽きる事なく食べれます。
※パスタも茹でるだけなので簡単
この2つの味付けがほんとにおススメです。
まとめ
鶏むね肉を美味しく食べることができるということは、人生の幸せ度がかなり増します。
パサパサの鶏むね肉を、無の感情で食べるのではなく、なるべく美味しく食事を楽しみながらダイエットを行うことで、ストレスも抑えながらダイエットを進めることができます。
自炊は大変ですが、自分の好きな味に整えることができるので、毎回のダイエット食が苦痛になてきた方は、鶏むね肉を自分好みにアレンジできる自炊にチャレンジしてみましょう。
